Top-Gießmethode

Zubereitung: Geben Sie heißes Wasser (85-90°C) in Ihre Tasse.

Aufbrühen : Geben Sie 3 Gramm Teeblätter pro 100 ml Wasser in die Teekanne und beobachten Sie, wie sie sich im heißen Wasser entfalten.

Trinken : Sobald die Blätter sinken und kleine Bläschen aufsteigen, ist das Getränk trinkfertig.

Mittlere Gießmethode

Zubereitung : Verwenden Sie 3 Gramm Teeblätter pro 100 ml Wasser mit heißem Wasser (85–90 °C).

Aufbrühen : Die Teekanne zu etwa einem Drittel mit heißem Wasser füllen, die Teeblätter hineingeben, kurz ziehen lassen und dann mit Wasser auffüllen. Je nach Geschmack 1-3 Minuten ziehen lassen.

Bodengießmethode

Zubereitung : Verwenden Sie 3 Gramm Teeblätter pro 100 ml Wasser mit heißem Wasser (85–90 °C).

Aufbrühen : Zuerst die Teeblätter in die Teekanne geben und dann das heiße Wasser einfüllen. Etwa 3–5 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Brauen

Teemenge : Passen Sie die Teemenge je nach Sorte an. Für dichte Tees (wie Longjing) verwenden Sie ein Verhältnis von 1:50; für lockere Tees (wie Anji-Weißtee) verwenden Sie ein Verhältnis von 1:40.

Brühzeit : Lassen Sie den Tee nicht zu lange ziehen, damit er nicht bitter wird. Für den ersten Aufguss sollten Sie 10-15 Sekunden einplanen und dann bei jedem weiteren Aufguss um 10 Sekunden verlängern.

Teegeschirr : Verwenden Sie eine Glastasse, um zu sehen, wie sich die Blätter entfalten und ihre Farbe behalten.

Wassertemperatur : Vermeiden Sie die Verwendung von kochendem Wasser, um das Aroma und die Nährstoffe des Tees zu bewahren.

Verwenden Sie frisches Wasser : Beginnen Sie immer mit frischem, kaltem Wasser. Vermeiden Sie die Verwendung von mehrfach abgekochtem Wasser, da dadurch Sauerstoff und Geschmack verloren gehen können.

Gefiltertes oder Quellwasser: Verwenden Sie nach Möglichkeit gefiltertes oder Quellwasser. Leitungswasser kann Chlor und andere Chemikalien enthalten, die den Geschmack Ihres Tees beeinträchtigen können.

Die Temperatur ist wichtig: Verschiedene Teesorten erfordern unterschiedliche Wassertemperaturen. Für grünen Tee sollten Sie 70–80 °C (158–176 °F) und für schwarzen Tee 90–100 °C (194–212 °F) wählen. Ein guter Wasserkocher mit Temperatureinstellungen kann dabei helfen!

Vermeiden Sie hartes Wasser: Hartes Wasser mit hohem Mineralgehalt kann dazu führen, dass Ihr Tee fade schmeckt. Wenn Sie einen seltsamen Geschmack bemerken, ist es vielleicht an der Zeit, Ihre Wasserquelle zu wechseln.

Wenn Sie Tee lieben, ist es wichtig, ihn frisch zu halten, um sein volles Aroma und seinen Geschmack genießen zu können. Hier sind einige einfache Tipps, wie Sie Ihren Tee wie ein Profi aufbewahren!

1. Wählen Sie den richtigen Behälter

Verwenden Sie luftdichte Behälter, um Ihren Tee vor Feuchtigkeit und Luft zu schützen. Gläser oder Metalldosen eignen sich hervorragend. Verwenden Sie keine durchsichtigen Plastiktüten, da diese Licht eindringen lassen.

2. Bleib cool

Lagern Sie Ihren Tee an einem kühlen, dunklen Ort. Ideal ist eine Speisekammer oder ein Schrank, der nicht in der Nähe des Herds und direkter Sonneneinstrahlung steht. Hitze kann die Qualität Ihres Tees mit der Zeit beeinträchtigen.

3. Vermeiden Sie starke Gerüche

Tee kann leicht starke Gerüche aus seiner Umgebung annehmen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Lagerbereich geruchsfrei ist. Bewahren Sie Ihren Tee fern von Gewürzen, Kaffee oder anderen starken Gerüchen auf.

4. Beschriften Sie Ihren Tee

Wenn Sie verschiedene Teesorten haben, beschriften Sie Ihre Behälter mit der Teesorte und dem Kaufdatum. So behalten Sie die Frische im Auge!

5. Nicht im Kühlschrank aufbewahren

Auch wenn es eine gute Idee zu sein scheint, kann die Lagerung von Tee im Kühlschrank Feuchtigkeit und Gerüche freisetzen. Am besten bleiben Sie bei Zimmertemperatur.

6. Auf Frische prüfen

Riechen Sie an Ihrem Tee, bevor Sie ihn aufbrühen. Wenn er nicht aromatisch riecht, ist er vielleicht nicht mehr so ​​gut. Frischer Tee sollte ein starkes, angenehmes Aroma haben.

Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Tee bei jeder Tasse frisch und aromatisch bleibt. Viel Spaß beim Schlürfen!

Möchten Sie Ihrem Teeerlebnis mehr Würze verleihen? Hier sind einige unterhaltsame und einfache Möglichkeiten, Geschmack hinzuzufügen:

Zitrusschale : Geben Sie Ihrem Tee eine Scheibe Zitrone, Limette oder Orange hinzu. Die Zitrusfrucht wird den Geschmack aufpeppen und ihm eine erfrischende Note verleihen.

Kräuter : Frische Kräuter wie Minze, Basilikum oder Rosmarin können Ihrem Tee einen einzigartigen Geschmack verleihen. Geben Sie während des Ziehens einfach ein paar Blätter hinein!

Gewürze : Versuchen Sie, eine Prise Zimt, Ingwer oder Kardamom hinzuzufügen. Diese Gewürze verbessern nicht nur den Geschmack, sondern bringen auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile.

Honig oder Ahornsirup : Süßen Sie Ihren Tee auf natürliche Weise mit Honig oder Ahornsirup. Sie verleihen ihm eine köstliche Süße, ohne den Tee zu überdecken.

Fruchtstücke : Geben Sie frisches oder getrocknetes Obst wie Beeren oder Apfelscheiben hinzu. Sie sorgen für natürliche Süße und ein fruchtiges Aroma.

I. Aussehen
1. **Integrität**
- Hochwertiger Tee sollte intakte Blätter und Knospen haben. Beispielsweise sollte Longjing-Tee flache und glatte Blätter ohne Beschädigungen haben. Bei gepresstem Tee sollten die Blätter vollständig mit klaren Kanten und ohne übermäßige Rückstände getrennt werden können. Tee mit vielen zerbrochenen Stücken oder gebrochenen Blättern wurde möglicherweise während der Verarbeitung, des Transports oder der Lagerung unsachgemäß behandelt, was seine Qualität beeinträchtigt.

2. Reinheit
- Die Farbe der Teeblätter sollte gleichmäßig und frei von Unreinheiten sein. Hochwertiger weißer Tee von Baihao Yinzhen sollte beispielsweise pralle Knospen haben, die silbrig weiß und glänzend und von gleichmäßiger Größe sind. Wenn Unkraut, ungleichmäßige Teestiele oder nicht-teehaltige Substanzen vorhanden sind, deutet dies darauf hin, dass die Siebung und Verarbeitung nicht fein genug sind. Gleichzeitig sollte die Farbe natürlich sein. Zu helle oder zu matte Farben sind unnormal. Normaler grüner Tee ist leuchtend grün und schwarzer Tee ist tiefschwarz und glänzend oder rötlich-braun.

II. Geruch
1. **Trockenes Teearoma**
- Hochwertiger Tee hat ein frisches, natürliches, reines und langanhaltendes trockenes Aroma. Oolong-Tee hat beispielsweise ein einzigartiges blumiges und fruchtiges Aroma, das reichhaltig, aber nicht scharf ist. Wenn ein muffiger, saurer oder anderer seltsamer Geruch vorhanden ist, kann der Tee feucht und verdorben oder verunreinigt sein. Frischer Tee hat ein frisches und beschwingtes Aroma, während gealterter Tee ein stabiles Aroma hat. Keiner von beiden sollte einen schlechten Geruch haben.

2. **Feuchtes Teearoma**
- Nach dem Aufbrühen ist das Aroma intensiver und reicher. Jasmintee beispielsweise hat eine Mischung aus Jasmin- und Teearomen, die lange anhält. Wenn das Aroma des feuchten Tees schwach ist, einen unangenehmen Beigeschmack hat oder schnell verschwindet, kann die Qualität des Tees schlecht sein. Das Aroma sollte vielschichtig und harmonisch sein und nicht eine Mischung aus seltsamen Gerüchen.